Zucker ist ein Nahrungsmittel oder Genussmittel und ist im Haushalt auch als Saccarose bekannt. Zucker ist süß und wird deswegen als Süßungsmittel verwendet.
Mit Zucker bezeichnet man auch die Gruppe der Mono- und Disaccharide (Kohlenhydrate), weitere Bedeutungen auch in der allgemeinen Chemie als allgemein Saccharide.