Rezept für Spargel mit Joghurtsauce


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 Wußten Sie eigentlich was Sie brauchen um Leckere Spargel mit Joghurtsauce zu kochen?

Zutaten für 2 Personen
300 g Kartoffel

1 kg Spargel
Salz
2 Eigelb
1 Tl Senf
Pfeffer (a. der Pfeffermühle)
2 El Magermilchjoghurt


  • 1. Die Kartoffel waschen und als pellkartoffeln 20 Minuten kochen. Den Spargel schälen und in Salzwasser 15 – 20 Minuten kochen.

  • 2. Aus Eigelb, Senf, 100 ml Wasser, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker eine dickliche Sauce bei mittlerer Hitze aufschlagen. Den Joghurt unterrühren. Die Kartoffeln pellen. Den Fettrand des Lachsschickens entfernen. Den Spargel mit der Sauce, Pellkartoffeln und den Schicken servieren.


    • Zubereitung: 40 min


    Nährwert pro Person
    27 gE, 14 gF, 26 gKH =1428 kJ
    Alles zum Backen, Kochen und Braten

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