Orange-Avocado-Salat

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Für 2 Portionen Zutaten: 1 reife Avocado (250g) 2TL Zitronrnsaft 2 Orangen 2 EL Becel Diät- Salatcreme 1 gestrichener TL Honig Jodsalz Pfeffer 100g Chicorée einige Blätter Radicchio 2 Scheiben Vollkorntoast                                                                                                                                                 Zubereitung: Avocado schälen, längs halbieren und den Kern entfernen. Das Aaavocadofleisch in dünne Scheiben schneiden und mit 1TL Zitronensaft beträufeln. 1 1/2 Orangen werden nun filetiert und es werden die Filethäutchen entfernt. Für die Salatsauce wird der saft der verbliebenen halben Orange unter die Diät-Salatcreme gemischt. Dazu wird der TL Zitronensaft gegeben und das Ganze mit dem Honig, Jodsalz und dem Pfeffer abgeschmeckt. Der Chicorée wird gewaschen, halbiert und der keil am unteren Ende entfernt. Die hälfte des Chicorée wird in Streifen geschnitten und die andere Hälfte wird auf zwei Tellern angerichtet. Die gewaschenen Rdicchioblätter in mundgerechte Stücke zupfen und zusammen mit den Avocadospalten, den Orangenfiltes und den Chicoréestreifen auf den Chicoréeblättern anrichten und mit der Sauce übergießen. dazu den Vollkorntoast reichen. Brennwerte je Portion: 1.520 kJ 364 kcal Eiweiß: 5,0g Kohlenhydrate: 24,0g Fett: 26,0g gesättigte Fettsäuren: 4,0g einfach ungesättigte Fettsäuren: 17,0g mehrfach ungestättigte Fettsäuren: 5,0g Cholesterin: 0mg Ballaststoffe: 8g

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