Gemüse Nudelsalat

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Für 2 Portionen Zutaten: 125g Hörnchennudeln 50g Rauke (Rucola) 8 Cocktailtomaten 1/2 rote Paprikaschote 100g Zucchini 1 TL Becel Omega 3 Pflanzenöl 5 EL Becel Diät Salatcreme 1EL Honig 1EL Kräuteressig etwas frische, rote Chilischote Cayennepfeffer Jodsalz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsangabe garen und anschließend gut mit kalltem Wasser abbrausen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und waschen, Rauke kleinschneiden, die Tomaten vierteln, die Paprika in kleine Würfel und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben werden mit einem Teelöffel Omega 3 Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne angebraten und mit Pfeffer und etwas Jodsalz gewürzt. Für das Dressing wird die Diät-Salatcreme mit dem Honig und dem Kräuteressig verrührt. Das dressing wird nun mit den Gewürzen pikant abgeschmeckt. Die klein geschnittene Paprikaschote und das Dressing werden nun unter die Nudeln gehoben. Nun muss der Salat eine Stunde ziehen. Vor dem Servieren werden noch die Tomaten, Rauke und die Zucchinischeiben untergehoben. Brennwerte je Portion: 1.655 kJ 397 kcal Eiweiß: 10,0g Kohlenhydrate: 55,0g Fett: 15,0g gesättigte Fettsäuren: 2,0g einfach ungesättigte Fettsäuren: 4,0g mehrfach ungestättigte Fettsäuren: 9,0g Cholesterin: 1mg Ballaststoffe: 6g

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