SpaghettiSpaghetti bzw. Spagetti sind Nudeln aus Hartweizengrieß die besonderes dünne sind und ca. 30 cm lang sind und es gibt auch 2 verschiedende Sorten Spaghetti eimal die normalen aus Weizenteig diese sind auch der Klassiker der Nudel und dann noch die Volkorn - Spaghetti diese haben einen kräftiges Getreidearoma diese sind aber die besseren, wenn man Figurbewußt essen möchte und gesund. Sie stammen aus Italien und heißt im Italinischen (lat. spacus - Bindfaden ? ital. spago 'Schnur' ? Diminutiv spaghetto ? Plural spaghetti). Spaghetti sollten vor dem kochen nicht zerbrochen werden. In Italien werden sie gewöhnlich bereits vor dem Servieren mit der Sauce gemischt, meist in der Pfanne, in der auch die Sauce zubereitet wurde. Zum Verzehr werden Spaghetti entweder am inneren Tellerrand mit der Gabel aufgewickelt oder es wird dafür auch ein Löffel zur Hilfe genommen, das ist jedoch je nach Familie verschieden und keinesfalls eine Unsitte. Manche Italiener erachten das Aufwickeln mit Hilfe des Löffels als Verletzung der Tischsitten (Galateo). Dafür wird wohl für die meisten Italiener (auch nach der deutschen Etikette) das Zerschneiden der Spaghetti mit dem Messer als Verletzung der Tischsitten angesehen. Ausnahme: das Zerschneiden der Spaghetti für die Kleinkinder. Spaghetti werden entweder nur mit Öl und Gewürzen aromatisiert wie bei Spaghetti aglio e olio oder mit einer sämigen, leicht haftenden Sauce serviert wie bei Spaghetti alla napoletana. Für Ragouts und flüssigere Saucen sind andere Nudelsorten besser geeignet. |