Leckeren Ketchup selber machen
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Zutaten: 50 ml Rapsöl 150 g Zwiebelwürfel 650 g Tomaten 1 Knoblauchzehe 50 ml Orangensaft 2 EL Honig 2 EL Agavendicksaft TL Pfeffer TL Paprikapulver 1 TL Salz Prise Zimt, TL Curry Zubereitung für diese leckere Soße: Wir schälen die Zwiebel und scheiden Sie dann in kleine Stücke. In einem flachen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel unter Rühren hell anschwitzen. Die frischen Tomaten werden geschält und geviertelt. Dann entfernt man die Kerne und gibt die Tomaten zu den Zwiebeln. Nun werden Orangensaft, Honig und Agavendicksaft hinzugefügt. Alles zum Kochen bringen. Anschließend wird die Masse mit dem Mixstab fein püriert. Es kann sinnvoll sein dazu die Masse in ein hohes Gefäße zu geben, damit es nicht zu sehr spritzt. Das fein pürierte Tomatenmus dann zurück in den Topf schütten und mit den Gewürzen abschmecken. |
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