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Zutaten
8 Eßlöffel Speisöl)
150 g Zucker
3 Eier
100 g Mehl
50 g Stärkemehl
2 gestrichene Teelöffel Zimt
1/2 gestrichene Teelöffel gemahlene Nelken
1 Prise Muskat
100 g Blockschokolade
75 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
30 g Orangeat
30 g Zitronat
Zubereitung
Öl, Zucker und Eier werden schaumig gerührt.
Mehl, Stärkemehl und Backpulver mit den Gewürzen und dazurühren.
Danach die geriebene Blockschokolade und die grob gehackten Haselnüsse oder Mandeln mit etwas Mehl, Zitronat und Orangeat mischen und schnell unter den Teig arbeiten.
In gefetteter Kastenform 55 - 60 min bei guter Mittelhitze backen (Gasherd Stufe 2 - 3 sowie die 2 Schiene.)
Für den Guß werden 150 g Puderzucker mit 2 - 3 Eßlöffeln Rum oder Amaretto verrührt und über den noch warmen Kuchen verteilt.
Je nachdem, ob Mandeln oder Haselnüsse verarbeitet werden kann, je nach Geschmack mit etwas Rum oder Amaretto abgeschmeckt werden
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